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「いちたね」の想い

concept

100年先に残したいお米

原種・在来種米穀店「いちたね」では、人の手で紡がれてきた品種であることを前提に、原種や在来種に近い昔ながらのお米をだけを取り扱い、種の刻んできた背景とともに滋味深い味わいを噛み締めていただきたいと考えています。 もちろん、農薬・化学肥料は一切使用せず、生産者の直向きな努力によって育まれた特別なお米ばかり。 これは放射線育種に対する否定ではありません。 多様な時代だからこその選択肢。 100年先に残したいお米は何か。 今日はあなたは何を食べますか。

一種 二肥 三作

守り繋げてきた米作りの技

1

not放射線育種

古き良き種をいただく
-人の手によって作られた米-

「いちたね」では放射線育種されたお米ではなく、原種や在来種に近い昔ながらのお米をメインに人の手によって、守り繋げてきた「種」によって栽培されたお米であることを条件に、「五ッ星お米マイスター」「米・食味鑑定士」の資格を持つ店主が厳選したお米のみを販売しております。

2

not農薬/化学肥料

安心の先にある美味しさ
-栽培期間中農薬・化学肥料不使用-

種の安心だけでなく、全国各地の生産者と連携し栽培方法にも厳しい条件を設定しています。すべてのお米において農薬や化学肥料は一切使用せず、必ずヒアリングと現地調査を行うことで、米作りの「こだわり」だけでなく、採水地や周辺環境などをしっかり確認しています。

おすすめ

PICKUP
ササシグレ
作り手:秋田県にかほ市「ヤマチョウ 佐々木大作」
2kg ¥3,980(税込)

育成:1952年 系譜:「農林8号」×「東北24号」 「ササニシキ」の親にあたる品種です。 秋田県にかほ市、2000mを超える雄大な鳥海山の麓。名水100選に選ばれた清らかな水が流れる自然豊かな美しい環境で、育苗用に使う土から手作りで、化学肥料、農薬、除草剤を使わず丁寧に育てました。心から安心して食べられるものを届けることを第一に考え、自然の流れに合わせた米作りをしています。

商品一覧

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【贈り物】選べる2品種ギフトボックス(白米2kg×2袋)
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¥8,800
「ササシグレ」秋田県にかほ市産 作:ヤマチョウ 佐々木 大作 2kg
「ササシグレ」秋田県にかほ市産 作:ヤマチョウ 佐々木 大作 2kg
¥3,980
「朝日」熊本県熊本市産 作:こなつ農園 小夏 英昭  2kg (有機JAS)
「朝日」熊本県熊本市産 作:こなつ農園 小夏 英昭 2kg (有機JAS)
¥3,980
「日本晴」滋賀県竜王町産 作:若井農園 若井 康徳  2kg
「日本晴」滋賀県竜王町産 作:若井農園 若井 康徳 2kg
¥3,980
「ササニシキ」秋田県にかほ市産 作:ヤマチョウ 佐々木大作 2kg
「ササニシキ」秋田県にかほ市産 作:ヤマチョウ 佐々木大作 2kg
¥3,980
[日本の自然な優れもの] 百笑の塩 100g
[日本の自然な優れもの] 百笑の塩 100g
¥700
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