ABOUT

「いちたね」は原種・在来種に近いお米を中心に放射線育種をされていない、人の力によって守り繋いできた「種」によって大切に育てられたお米を厳選して取り扱っております。もちろん農薬・化学肥料を一切使わず、先人の知恵である「一種二肥三作」を胸に丁寧に育てました。滋味深くすっきりとした味わいをお楽しみください。

「いちたね」の想い

日本の技術力、そして農家さんの努力により、たくさんのお米の品種が生まれ、各時代を支えてきました。今やその数なんと1000種類以上。 人の手によって紡がれてきた古きよき品種から最新技術を使って作られた品種まで多種多様。 これまでは技術者が何十年もかけて種を育ててきましたが、近年の進歩は目覚ましく、ガンマ線や重イオンビームを用いた放射線育種により、非常に短期間で機能的に優れた品種を生み出すことが可能になりました。 例を挙げるとすれば、「あきたこまちR」の交配元となった「コシヒカリ環1号」は重イオンビームによる突然変異で誕生したお米であり、土壌中にある重金属「カドミウム」を吸いにくいという性質を持っています。 海外ではこの「カドミウム」の含有量基準が厳しく、今後国内基準の見直しがあることを想定すると、特異な性質を持った「コシヒカリ環1号」の誕生は、その側面では非常に意義があり、様々な品種にカドミウム低吸収特性を持たせることができる画期的な品種といえます。 「あきたこまちR」など放射線育種されたお米は、何世代も交配を繰り返し、選抜されているためお米に放射線が残っていることはなく、特異な性質だけが遺伝し、自らが放射線を発生することはないとされており、育種方法を表示する義務はありません。 私たちが疑問に思うのは、騒がれるている安全性よりも、選ぶ消費者側に選択の余地がないこと。 そんな想いから原種・在来種米穀店「いちたね」では、放射線を使わず、人の手で紡がれてきた品種であることを前提に、原種や在来種に近い昔ながらのお米をだけを取り扱い、種の刻んできた背景とともに滋味深い味わいを噛み締めていただきたいと考えています。 放射線育種では無いことを証明する制度や認証は存在しないため、あくまでも農家さんとの信頼関係で成り立つもの。だからこそ、足を運び、関係を築き、お米の背景をできる限り開示していきます。 これは放射線を用いて育種された種やその技術に対する否定ではありません。 むしろ技術的な側面では画期的な成果です。 100年先に残したいお米は何か。 多様な時代だからこその選択肢。 今日はあなたは何を食べますか。

放射線育種(変異誘発育種)と交配育種の違い

放射線育種と交配育種は、両方とも植物の品種改良に使用される方法ですが、その手法と目的には大きな違いがあります。 放射線育種は、植物に放射線(x線、γ線、電子線、イオンビームなど)を照射することにより、遺伝子を変化させたり、壊したりすることで突然変異を生じさせ、形質が様々に変化した突然変異帯の中から有用な形質を持つものを選抜する品種改良法です。 この技術は、1950年代から利用されており、日本の農業において重要な役割を果たしています。 交配育種は、二つの品種を交配し、得られた実生(みしょう:種子から発芽し、成長した植物体)の中から両親の優れた特性を併せ持ったものを選抜する方法です。 例えば、コメでは「コシヒカリ」や「あきたこまち」のような品種が交配育種により作られました。 放射線育種の主な目的は、特定の特性のみを変異させることです。そのほかの特性は既存品種と同様のため、有用な変異であれば普及しやすいといえます。放射線育種は、自然界で突然変異が起こる確率を大幅に高め、品種改良の時間と手間を省くことができるメリットがあります。 一方で、交配育種は、二つの品種の優れた特性を組み合わせることができ、新しい品種を作り出すことが可能です。しかし、F1品種から採種した種(F2)は劣性の形質が出るため自家採種には不向きです。 日本では、土壌や降雨の特性から、土壌中のカドミウムが溶け出しやすく、とくに水田での濃度は畑地よりも高い傾向があります。このような背景から、カドミウム低吸収稲の開発は技術的に重要な意味を持ちます。 一方で、放射線育種は、未来永劫安全であるかは議論が分かれています。


FAQ

▼お届け日数 ご注文からお届けまで約4営業日~7営業日を頂いております。商品配送は、クロネコヤマト便にてお届けいたします。 ▼送料について \\6,000円以上お買い上げで送料無料キャンペーン実施中// 下記配送料を申し受けます。(税込価格) 北海道1,600円 東北800円 関東500円 信越500円 北陸500円 東海500円 近畿500円 中国500円 四国700円 九州700円 沖縄1,600円 ▼代金の支払い方法 各種クレジットカード、後払い、銀行振込、AmazonPAY、d払い、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払いがご利用いただけます。 ▼キャンセル・返品について 商品がお手元に届きましたら、ご注文の商品と相違ないかを直ちにご確認をお願い致します。 商品の取り扱い、配送に関しましては、厳格な管理のもと、十分注意して行っておりますが、万一お気づきの点等ございましたら、お手数ではございますが、商品到着から7日以内にお問い合わせフォームよりお問い合わせをお願いいたします。 お問い合わせフォーム
<お客様のご都合による返品・交換> お客様のご都合による返品・交換は、商品発送後は食品衛生上お受けできませんので、何卒ご了承ください。 <キャンセルについて> ご注文後の変更・キャンセルのご希望は、お電話もしくはメールにてご連絡ください。 発送手続き後(配送会社に引渡後)のキャンセルは、食品衛生上お受けできませんので何卒ご了承下さい。