いちたね流 美味しいお米の炊き方1.計量キッチンスケールを使用し、1合（150g）を正確に計量する。2.洗米・計量が完了したお米をボウルに移し、ひたひたになる程度の水を注ぐ。・手で3周程度優しくかき混ぜ、ザル...

原種・在来種米穀店「いちたね」取扱商品の５条件その一、　人の手で作られた品種であることを前提に、原種や在来種に近い昔ながらのお米をだけを取り扱いますその二、　農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培され...

日本一多くのつくり手に会いに行く米屋「産地巡り旅」全国各地の美味しいお米を作る生産者を発掘するため、全国各地・年間100軒以上の農家さんを訪問しています。令和5年度は122軒の農家さんを訪問。北海道から鹿...

一種 二肥 三作一種 一種 二肥 三作：いちたね、にこえ、さんつくり。日本の伝統的な農業の知恵を表すこの言葉。日本の農業には、長い歴史と豊かな経験があります。良い農作物を得るための心得として、今も...